Los Componentes y Propiedades del Arroz

Componentes y Propiedades del Arroz

¿Qué más importante que conocer sobre el Arroz? Conocer los componentes y propiedades del arroz es muy importante. Como sabes es un elemento muy importante en la dieta del ser humano. Continua leyendo para que te enteres de todos los elementos que lo conforman, así como sus propiedades ¡Venga!

Así es, para demostrarte que aporta una gran cantidad de calorías y vitaminas para nuestra subsistencia, pasare a mostrarte toda la información nutricional de este cereal. Haremos los cuadros al detalle para que tengas una visión mas clara de todos los nutrientes que te perderías al no comerlo.

El Cuadro de Componentes del Arroz


Info Nutricional

Valor calórico

Grasas
– Grasas saturadas
– Grasas monoinsaturadas
– Grasas poliinsaturadas
Carbohidratos
Azúcares
Proteínas
Fibra alimentaria
Colesterol
Sodio
Agua

Minerales

Calcio
Cobre
Hierro
Magnesio
Manganeso
Fósforo
Potasio
Selenio
Cinc

Por Ración

176 kcal
735 kJ
0,4 g
0,1 g
0,1 g
0,1 g
38,0 g
< 0,1 g
3,6 g
0,5 g
0,0 mg
< 0,1 g
92,4 g

Por ración

13,5 mg
< 0,1 mg
1,6 mg
16,2 mg
0,6 mg
58,0 mg
47,3 mg
< 0,1 mg
0,7 mg

Vitaminas

Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B11
Vitamina B12
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K

Desglose de calorías

Carbohidratos
Proteínas
Grasas

Por Ración

0,0 mg
0,2 mg
< 0,1 mg
0,0 mg
< 0,1 mg
2,0 mg
0,5 mg
0,1 mg
0,0 mg
0,0 mg
< 0,1 mg
0,0 mg

Porcentaje

89,4 %
8,5 %
2,0 %


Ahora que ya sabes del gran valor nutricional del arroz y el porque es importante consumirlo con moderación. Quiero invitarte a disfrutar de las recetas de arroz que mas molan. Estoy seguro te hará descubrir esa pasión oculta que tienes por este delicioso alimento. Claro si aun no la has descubierto ya.

Propiedades del Arroz

Continuando con los componentes y propiedades del arroz, encontramos que este delicioso cereal es de un gran aporte de energía para el cuerpo. Una porción de arroz acompañando cualquier a guisado hecho a base de proteínas tiene un alto valor nutritivo.

Las proteinas pueden ser de cualquier tipo, armoniza con todas las de origen animal y vegetal. Por ello estas pueden ser de ave, cerdo, cordero o carne de vacuno. Para hablar de las vegetales tenemos a las menestras, como el tarwi, frejoles, quinoa y quiwicha.

Una porción es suficiente para aportar las calorías necesarias para un día completo.

Pero no solo eso el arroz tiene ademas de los componentes propiedades que lo hacen único para cocinar y nutrir los alimentos. Aquí algunas de ellas:

  • Efectivamente, el arroz es un excelente ligante, permite preparar mezclas con otros ingredientes para el relleno de algunas recetas como el pavo asado relleno, la caihua rellena, el pimiento relleno y otras recetas mas.
  • A todo esto, el arroz tiene un delicioso sabor, basta solamente colocarle ajo y sal para que te quede delicioso. Aunque en algunas culturas lo preparan sin sal.
  • Combina muy bien con las verduras, como lo puedes ver en recetas como la receta del arroz a la jardinera, arroz chaufa, arroz con pollo y otras.
  • También, es posible preparar una masa con el para postres, como es el caso de países como en china que han desarrollado una gran variedad de platillos a base de arroz.
  • Finalmente, la combinación del arroz con ciertos alimentos es muy nutritiva y dietética. Ademas tiene propiedades medicinales en especial para combatir la diarrea y regular el sistema digestivo.

Que Variedades se Consumen

El consumo del arroz se ha extendido a nivel mundial, como se sabe, la base donde se inicio todo fue el lejano oriente en Asia. Es así que, países como la India, China, Corea, Japón, Vietnam tienen un alto consumo de arroz per capita.

Entonces podemos mencionar que en países como la India se consume el arroz basmati, de grano muy largo y otras variedades de grano con tamaño medio.

Sin ir muy lejos de allí, encontramos a Corea, donde se come un arroz de grano corto, existen varias variedades, encontramos el llamado bakmi, el hyunmi, el 5 bundomi, el chapssal (arroz dulce), entre otros.

Por otro lado, en Japón se consume el arroz de una variedad típica llamada arroz japónica o sinica. También hay una variedad llamada aromática, arroz negro y arroz verde.

No podemos olvidarnos de Europa, allí se consume el arroz Bomba, albufera y marisma que son muy populares en España, de grano corto y muy redondo. En cambio, en Italia se consume el arroz arborio, también de grano corto pero menos redondo. Ambos se cultivan en dichos países.

Mientras que en América….

Así es, en Brasil y Perú donde se realiza el mayor consumo de este cereal, formando parte también de la culinaria de todos los países Latino Americanos. Hay que recordar que el Arroz fue introducido por los españoles.

Las Variedades mas consumidas son el arroz de grano medio y otras variedades de arroz de grano corto como el bomba y el arborio.

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