Esta deliciosa ensalada fría, conjuga los granos de cereal mas ricos como lo es el arroz con toda la sustancia y riqueza del mar. la Ensalada de arroz a la marinera es una manera muy fresca de nutrirse con alimentos del mar. Sigue leyendo y conocerás todo lo necesario para preparar este rico platillo mexicano.
Esta deliciosa combinación que da origen a este plato, no hace mas que invitarte a comerlo. Esta mezcla de verduras, como la zanahoria, el chile (opcional), eneldo, perejil y limón, se juntan con arroz y los frutos marinos para convertirse en una explosión de sabor, no apto para cardíacos.
Se le llama marinera porque lleva gambas, mejillones, berberechos, caracoles y otros mariscos si deseas. Es decir una gran variedad de mariscos o productos marinos muy sabrosos.
Vamos con la receta que como ves vale la pena hacerla en casa.
Ensalada de arroz a la marinera
Ingredientes
- 2½ cdas de aceite de oliva virgen extra,
- 1 lata de berberechos al natural
- 150 gr de maíz cocido natural
- 6 anchoas
- 1 lata de mejillones en escabeche o al natural
- 160 gr de arroz largo tipo basmati
- 110 gr de gambas o langostinos cocidos,
- 1 guindilla o chile fresco
- 1 zanahoria grande
- ½ limón, eneldo o perejil, pimienta negra y sal.
- 1 cdta de vinagre,
Elaboración paso a paso
- Comienza cocinando el arroz en abundante agua con sal. según indica las instrucciones del productor.
- Abre las conservas y escurre con suavidad los mejillones y los berberechos, sacar las anchoas y picarlas. Podemos cocer el maíz natural, pero una conserva nos ahorrará tiempo.
- Procura que sea al natural, es decir, sin azúcar y preferiblemente sin sal. Enjuagar con cuidado con agua y escurrir.
- Mezcla todo con el arroz en una fuente. Lavar la zanahoria y la guindilla. Pelar la zanahoria con un pelador de verduras y rallar fina sobre el arroz.
- Añade la guindilla cortada en rodajas finas, sin las semillas. Incorporar las gambas o langostinos cocidos y pelados y eneldo o perejil al gusto.
- Bate el líquido de los berberechos con el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de medio limón y una pizca de sal y pimienta.
- Aliña la ensalada al gusto y mezclar todo con suavidad.
Notas
Mas Recetas de Arroz
En arrozcon.net encontraras una gran variedad de recetas de platos a base de arroz, no te des por vencido, ese plato que buscas lo encontraras aquí. Tenemos muchas recetas como esta, que te ayudaran a disfrutar mas del arroz y todos sus beneficios.
Por esta y mucho mas razones que iras descubriendo, me animo a recomendarte que sigas en este blog y descubras mas recetas, seguro que encontraras la que estas buscando.
¿Te gusto esta receta? No esperes mas, te pido que la compartas con tus amigos y familia, ellos te lo agradecerán.
Te pido que nos colabores y compartas esta receta a tus redes, tus contactos la disfrutaran tanto como tu.
Otra muy IMPORTANTE para nosotros, es conocer tus opiniones, registra el tuyo sobre que te pareció esta receta aquí en el cuadro comentarios.
También puedes Envíanos tu comentario especial al formulario de contactos.
Fuente de las Imagenes:
- Peruvian Paella: Ron Dollete | CC BY-ND 2.0 Generic