Los ingredientes para esta ensalada de verano con arroz, la convierten en una de las preferidas para cuando comienza el calor. Debido a que su frescura baja las temperaturas y en especial cuando comes, si ya estas caliente una comida caliente te sofocara.
Es por ello que esta ensalada permite prepararla con los ingredientes recién salidos de la nevera lo que la hace aun mas fresca y permite contrarrestar el calor europeo y del norte de América.
Si no vives en esas latitudes y los climas de tu ciudad son mas templados, mejor aun porque podrás disfrutar de esta ensalada todo el año sin problemas. Eso si, en temporadas frías no necesitaras poner los ingredientes en la nevera, con que estén al tiempo es suficiente.
Ingredientes de la Ensalada de Verano con Arroz
Lo ideal es que sus ingredientes son muy fáciles de conseguir, ya que la piña, tomates, atún enlatado y el arroz permiten lograr esa armonía de sabores que estas buscando. Encima con un alto valor nutricional.
Luego de haber visto los deliciosos ingredientes te mostramos la receta para que te deleites con el rico sabor que esta esperando por ti.
La Ensalada de Verano con Arroz
Ingredientes
- 300 gramos arroz basmati o arroz de grano largo (o el que quieras)
- 8 aceitunas negras sin hueso y en rodajas
- 20 alcaparras
- 4 huevos cocidos (sancochados)
- 2 latas de atún en filete o solido en aceite o agua
- 4 rodajas de piña en conserva,
- 8 tomates cherry,
- 24 uvas pasas morenas (pueden ser arándanos rojos secos)
- 12 colas de gambas o langostinos,
- 7 cdas de aceite de oliva virgen extra,
- 2⅔ cdas de mostaza, 1
- 1⅓ cda cucharada de nata líquida.
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero es preparar el arroz, preferiblemente de grano largo, tipo basmati o jazmín, lo enfriamos en el lavadero y luego reservamos.
- Hierve los huevos para que queden bien cocidos, luego los pelas y partes en triángulos. Aprovecha esa agua para re-hidratar las pasas.
- Corta todos los ingredientes en pequeños trozos, Retira el atún de la lata y escúrrelo, déjalo en trozos para mezclar todo con el arroz.
- Procede a mezclar y servir en platos hondos, que los trozos de atún, las colas de langostinos y los tomates cherry queden a la vista para que sea mas agradable.
- Mezcla los ingredientes del aliño, el aceite, la sal, pimienta, la mostaza y la nata, hasta obtener una salsa cremosa. Se coloca en un cuenco (recipiente) a parte para que se agregue a la ensalada al gusto.
Video
Acompañamientos
Puedes continuar con un puré de papas con pollo a la plancha o un buen filete a la plancha con todos sus jugos, te quedara esplendido. También puedes acompañar con cualquier tipo de pastas.
En muchos casos con esta ensalada te bastara, no necesitaras de plato principal. Ya que esta receta esta bien balanceada en nutrientes y aporta los elementos necesarios para alimentar a tu organismo en una de las comidas diarias.
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