El arroz árabe peruano, es tan sabroso que cuando lo pruebes no dejaras de comerlo nunca. Esta es una receta cuyos orígenes se remontan a la llegada de los primeros emigrantes árabes al Perú, la combinación de sabores y aromas hacen de este arroz exquisito. La mezcla con el fideo y frutos secos hacer recordar al cercano oriente y sus deliciosos sabores.
Arroz Árabe Receta Peruana
El arroz árabe peruano se origina del famoso plato del mismo nombre de oriente medio. Cuyo nombre original es arroz con fideos o Pilaf (ruz bish-shaʕriah). Este plato debido a la influencia árabe contemporánea ha sido adapto a diversas escuelas gastronómicas Latino Americanas. Es así que encontramos arroz árabe en la cocina Colombiana, Dominicana y Peruana.
Arroz Árabe Peruano Ingredientes
Los ingredientes de esta receta, si bien son la mayoría guardan relación a la receta original, esta se ha modernizado, echando manos de ingredientes modernos. Uno de ellos es la bebida gaseosa negra, una forma rápida de obtener el color oscuro. Otro ingrediente son las pecanas, oriundas de América, pero pueden ser reemplazadas por nueces.
Ademas de ello, el fideo, pasas morenas y rubias, ajos, mantequilla, perejil, tocino o panceta y azúcar. Todos ellos ingredientes tradicionales.
¿Ya se te hace Agua la boca?
Si verdad, espera a ver la receta completa y como se prepara, este plato es muy sabroso. Con una dificulta media, este arroz se sirve fuente de la cual los comensales se sirven a sus platos individuales. De esta forma su sabor se mantiene bien acentuado hasta que llega a tu boca.
Como se hace el Arroz Árabe en Perú
El arroz árabe peruano se ha vuelto una tradición en los últimos 40 años en el Perú. En las celebraciones de Navidad y el Año Nuevo. Acompaña muy bien al Pavo asado, Pollo asado y Cerdo asado o a la parrilla o con lo que tu quieras. Sobre todo lo que tengas pensado poner en tu mesa.
¿Como hacer Arroz Árabe en Perú?
Para ello, vamos a dar la pauta con esta receta. Ten en cuenta que no es una receta totalmente rígida, como todas las comidas en el Perú, te permite ser original. Como en realidad son todos los Chef, cocineros y cocineras.
Sobre todo lo mas importante,todos ellos con su imaginación reemplazan ingredientes y convierten a este arroz mas típico y tradicional
Prueba esta receta, anímate, se que despertara en ti la pasión por los sabores y aromas árabes, muy presentes también en la comida española.
Receta de Arroz Árabe Peruano
Ingredientes
- 3 tz. de arroz, de preferencia grano grande
- 100 gr. de mantequilla
- 50 gr de fideo cabello de ángel
- 3 tz. de gaseosa negra
- 1 cda, de ajo molido
- 200 gr. de tocino
- 50 gr. de pasas rubias
- 50 gr. de pasas morenas
- 2 cda. de azuzar al gusto
- Perejil picado
- 50 gr. de pecanas
Elaboración paso a paso
- Cortamos el cabello de ángel en pedazos, luego tostamos en una sartén sin aceite a fuego lento hasta que se tornen de color marrón claro.
- En una sartén a fuego lento, agregar 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de ajo molido y freír de 3 a 4 minutos.
- Agregar el arroz previamente lavado, luego agregar el cabello de ángel tostado.
- Siguiendo con la preparación agregar las pasas rubias y morenas.A continuación añadir la gaseosa negra.
- Añadimos el tocino dorado y la azúcar rubia o sal al gusto
- Cuando empieza a hervir, bajamos el fuego a lento, tapar y cocinar durante 20 a 25 minutos.
- Añadimos las pecanas picadas, cabello de ángel tostado y 1 cucharada de mantequilla.
- Para finalizar, tapamos por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Pecanas en mitades o picadas
- Perejil picado no muy fino
- Adiciona un poco mas de fideo tostado y revuelve
Compartimos un video de esta receta del Canal de YouTube Viva TV, del popular Chef Peruano #DonPedrito. Ambientado en un ambiente Navideños por que este arroz es muy popular para esas hermosas fiestas. ¡Disfrutalo!
En arrozcon.net encontraras una gran variedad de recetas de platos hechos a base de arroz que se te encantaran, y por ello me animo a recomendarte que pruebes el Juane de Gallina o si te gusta el picor el Arroz Rojo con Chiles, muy tradicional en México.
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