Este delicioso postre hecho a base de arroz, llamado Arroz Zambito Peruano, es una creación colonial netamente peruana, creada en los conventos de la costa en el siglo 16 por las religiosas que en ellos habitaban.
Como Preparar Arroz Zambito Peruano
Este Dulce, consiste de una generosa mezcla de la panela, que en el Perú se le llama chancaca con arroz y coco. Ademas lleva una series de especias como canela, pasas, clavo de olor que realzan el sabor de este dulce postre.
Ingredientes del Arroz Zambito Peruano
Aquí las imágenes que te ayudaran a identificar los ingredientes de este tan dulce y fabuloso postre:
En los últimos tiempos se ha incorporado algo de leche que aclara un poco el color de la chancaca sobre el arroz.
Pero este color mas claro también se logra utilizando las proporciones adecuadas de chancaca para que no salga el postre muy intenso. Dale una mirada a esta receta y veras lo sabroso y entretenido que puede ser prepararla y sobre todo comérsela. Ahora si va con todo la receta:
Receta de Arroz Zambito Peruano
Ingredientes
- 1½ Taza de Agua
- ½ taza coco rayado
- 3 ramitas de canela entera
- 2 cda polvo de canela para espolvorear
- 5 clavos de olor
- 1 taza arroz lavado
- 200 gr chancaca (papelón/panela)
- ½ taza Pasas o al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner a hervir la canela, el clavo de olor y el coco en 1½ taza de agua
- Al empezar hervir agregar el arroz
- Esperando que se cocine vamos derritiendo la chancaca. Esto se realiza en una olla con media taza de agua, dejar espesar un poco.
- Listo el arroz, es mejor retirar la canela y los clavitos.
- Mezclar la chancaca con el arroz hasta que quede bien uniforme.
- Agregar la leche evaporada con las pasas y remover suavemente hasta que la mezcla quede uniforme.
- Matenga a fuego lento por unos 3 a 5 minutos, no deje que piedra mucha agua.
- Tu arroz zambito esta listo para servir.
Video
Acompañamientos
Este postre combina con todas las entradas y platos principales que puedas imaginar. Lo cierto es que es un dulce. Así que prepárate para endulzar tu vida en cualquier momento comiendo esta rica receta de arroz dulce.
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Como hacer Recetas de Arroz con más Ingredientes
Fuente de las Imagenes:
- Peruvian Paella: Ron Dollete | CC BY-ND 2.0 Generic